现在醋的产品层出不穷，眼花缭乱，什么凉拌醋、饺子醋、香醋、陈醋、白醋、米醋、姜汁醋等。产地以山西居多，几乎占据了半壁江山；其次是江苏的，也能占一部分；其他的像广州、四川、天津、北京、沈阳、上海的很少。
　　据了解，米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有基酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。我国北方多用高粱、大麦、豌豆、小米、玉米等为原料制醋，南方则多用米、麸皮等制醋。
　　健康醋饮
　　以水果汁和陈醋为原料制成的醋饮，酸中有甜，甜中带酸，既没有纯醋的酸味，还带有果汁的香甜，喝起来非常爽口。水果醋饮虽然有点酸，但口感不错，还有助于美容、助消化和减肥。醋饮可分为蔬菜醋饮、冰醋饮、水果醋饮等十几种，还有由糯米、何首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。
　　由于添加了不同的果蔬，醋饮的保健作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾；番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴；芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及防癌等功效。您可以根据自己的身体状况加以选择。
　　目前，我市的一些美容院推出了一种将陈醋敷在脸上的醋疗美容法，备受时尚女性的青睐。做这种醋疗时，要用纱布在陈醋里浸泡后敷在脸上，再将专用面膜粉和陈醋的泥状混合物均匀地涂在脸上，十几分钟后即可卸膜。此外，还须辅之以专用化妆品进行更复杂的工序，醋才能真正发挥作用。据一些做过这种美容的顾客讲，这种醋疗的方法的确能使脸变得白皙、细嫩。
　　现在，一些健康推拿按摩中心用醋泡中药治疗风湿病效果也不错。据悉，中药用醋泡，比水容易渗透，可透骨，再通过电磁加热，对治疗腰酸背痛等温热、湿毒有很好的疗效。
　　陈醋和香醋的区别
　　陈醋 它是以优质高梁为主要原料，经蒸煮、糖化、酒化等工艺过程，然后再以高温快速醋化，温火焙烤醋醅和伏晒抽水陈酿而成。色泽黑紫，液体清亮，酸香浓郁，食之绵柔，醇厚不涩。而且不发霉，冬不强冻，越放越香，久放不腐。
　　香醋 以优质糯米为主要原料，采用独特的加工技术，经过酿酒、制醅、淋醋等三大工艺过程，约四十多道工序，前后需50-60天，才能酿造出来。这种醋具有“色、香、味、醇、浓”五大特点，深受广大人民的欢迎，尤以江南使用该醋为最多。
　　陈醋与香醋哪个好
　　答： 香醋是无色的 陈醋味更重点
　　香醋是无色的，陈醋味更重点。
　　陈醋指北方用高梁\玉米等为原料酿造的食用醋，并经过夏晒冬捞的陈化工艺后的具有一定醋酸含量的食用醋。
　　香醋是米醋经过陈化后的食用醋。
　　可以根据自己口味！陈醋酸一点，香醋稍微味道清淡点！没有哪个比另外一个好的说法哦！
　　选醋窍门
　　醋的品种很多，选购时除了选择自己喜爱的风味品种外，还要注意以下几点：
　　一、看标签上标明的醋酸含量一般来说，配制食醋中的醋酸含量不得小于2.5g／100ml，酿造食醋中的醋酸含量不得小于3.5g／100ml。
　　二、看标签上标明的生产方法是酿造食醋还是配制食醋，根据个人口味选购。
　　三、看清生产日期不要购买过期产品。